Архив категории ‘Рецепты’

Цукини «тортик»

  Ингредиенты на 2 порции: цукини 2 шт. (20 см.); большой помидор, тофу 100 гр.; фета 50 гр.; соевый соус 2-3 ст.л.; сметана 200 гр.; сок лимона; свежая зелень: укроп, петрушка, кинза; рапсовое масло, черный молотый перец; гималайская соль. Цукини вымыть, обсушить, срезать кончики, нарезать цукини на длинные полоски шириной 0,7 см. (выходит 5-6 полосок) […]

Веган песто из черемши

Ингредиенты: 50 гр. черемши; 0,5 сок лимона; 1 кусочек имбиря 1 см.; 25 гр. грецкого ореха; 25 гр. кедрового ореха; 200 мл. рапсового или оливкового масла; 0,5 ч.л. гималайской соли. Черемшу перебрать, промыть и обсушить. Крупно порезать или порвать, сложить в глубокую тарелку или стакан блендера. Имбирь почистить чайной ложкой, порезать на мелкие кусочки. Кедровые орешки слегка подрумянить на […]

майонез веган

Ингредиенты: 100 мл. соевого напитка, 200 мл. рапсового масла (может чуть меньше), 1 ч.л. горчицы готовой, 1\2 шт. сок лимона, щепотка соли. Можно добавить чуть-чуть куркумы для цвета, по желанию. Взбиваем все продукты кроме рапсового масла с помощью погружающего миксера. И только теперь маленькими порциями добавляем масло, постоянно взбивая массу до нужной вам густоты. Готово!!!

Кулич веган, ну очень просто!

Ингридиенты: 1 спелый банан, сок одного апельсина (75 мл.), щепотка гималайской соли, сахар из цветков кокоса 2/3 стакана, молотый натуральный ванилин на кончике ножа, кокосовое масло 2-3 ст.л. (75 мл.) растопленным на водяной бане, 1 ч.л. разрыхлителя, 2/3 стакана воды, полбяная мука тёмная 100 гр., овсяная мука 100 гр. Глазурь: сахар из цветков кокоса 1/2 стакана, 2-3 ст.л. сока […]

Суши из Квиноя

Ингредиенты: Квиноя 200 гр., арахисовая или миндальная паста 2 ст.л. (я делала сама), лимонный сок 1 ст.л., овощной бульон (без дрожжей), 1 ст.л., кленовый сироп 1 ст.л., щепотка гималайской соли, льняное масло 1 ст.л. Авокадо 1 шт., морковь 1 шт., зелёный лук 3 шт., ноли листы 3 шт. Для сервировки: соевый соус, паста из хрена […]

Салат со шпинатом, авакадо и соусом из шелковицы

Коралловый Клуб

Ингредиенты: Салат: 8  больших горсти спината; 1  авокадо; 3 ст.л. семя льна, спирулина в порошке  2-3 капсулы. Соус: 2/3 ст. сушенных ягод шелковицы; 3 ст.л. горчицы; 1/2 ст. яблочного сока; 2 ст.л. яблочного уксуса. маринованный лук: 1/2 красного лука; 1/4 ст.л. гималайской соли и яблочный уксус Приготовление: Чтобы замариновать  лук, режим его тонкими кольцами, укладываем в […]

Каша из киноа «Оранжево-красное настроение»

ингредиенты на одну порцию: 70 гр. органичекой крупы киноа (Кинва) щепотка соли 1 ч.л. с горкой кокосового масла горсть смеси фруктов и ягод по сезону (или как у меня в заморозке-клубника, малина, виноград, персик, манго) 1 слива  1 ч.л. семян чиа 1 ч.л. семян льна 4-5 ст.л. пюре из клубники 1 порционная ложечка Дейли Делишес […]

Пицца без муки

Ингредиенты: кочан цветной капусты 300-350 гр. твёрдого сыра яйцо или заменитель яйца 2 больших помидора веточка коктейль помидоров 2 зубка честнока щепотка молотого свежего базилика пучёк свежего шпината несколько свежих шампиньонов гималайская соль с зеленью или специи по вкусу, перец чёрный молотый Берём цветную капусту и измельчаем на комбайне мелко. Рассыпать на бумагу для выпечки, […]

Салат «Топинамбур»

Лариса Иванова Коралловый Клуб

Ингредиенты: 500 гр. Топинамбура; 1 Морковь; 1-2 веточки сельдерея; 1 яблоко; 2 нектарины; 80-100 гр. грецких орехов; 2-3 веточки укропа; 3-4 ст.л. масло грецкого ореха; 1/2 сока лимона (маленький); 1 ч.л. сока агавы; соль по вкусу; 1 ст.л. флавосил; 1 мерная ложечка грин-грин. Все ингредиенты помыть. Топинамбур, морковь почистить. Яблоко разрезать на 4 части и […]

Пасхальный Кулич «Веган»

здоровая выпечка Лариса Иванова

Ингредиенты: Соевый напиток (у меня с ванильным вкусом) 2/3 стакана; растительный маргарин (растопленным) 1/2 стакана; тростниковый сахар 2/3 стакана;  молотый натуральный ванилин на кончике ножа;  гималайская розовая соль 1/2 чайной ложки; готовая закваска 3 столовые ложки; полбяная мука 2/3 стакана на опару (чуть меньше или чуть больше зависит от муки); био изум с красного винограда […]