Манго-коколаде

Лариса Иванова Коралловый Клуб

Ингредиенты:

  • 200 гр.сушеного манго (замоченного на несколько часов в воде)
  • 100 гр. жидкое кокосовое масло или мусс  (Kokosöl/Kokosmus)
  • 2 ст.л. финиковый мусс (Dattelmus)
  • 1 ст.л. (5-6 капсул) жидкий соевый Корал Лецитин Coral ClubЛариса Иванова Коралловый Клуб

 

 

 

 

 

Берем манго, сливаем воду.

Капсулы Корал Лецитин протыкаем иглой и выдавливаем содержимое.

Все ингредиенты смешиваем  в миксере до однородной массы и разливаем в селиконовые формы для шоколада. Ставим в морозилку для застывания ( от 30 мин. до 2 часов). Готово!

Приятного Аппетита!!!

Корал Лецитин заказать здесь:

 

 

 

Авокадо-чизкейк

20161220170708

ингредиенты для коржа:

  • 100 гр. бразильского (орех-пекан) или грецкого ореха
  • 150 гр. сушеных фиников (без косточки)
  • 25 гр. кокосовой стружки
  • 30 гр. порошка какао
  • 20 гр. жидкого кокосового масла

ингредиенты для крема:

  • 560 гр. спелых авокадо (5-6 шт.)
  • 100 мл. сока лимона
  • 90 гр. жидкого кокосового масла
  • 125 мл.  мёда (сок агавы)
  • 1 ч.л. шелухи семян индийского подорожника

Взять ингредиенты для коржа, перемолоть в комбайне до однородной, крошкообразной  липкой массы.  Выкладываем в форму для торта (около 18 см. диаметр) и придавливаем плотно в ровный корж.

Для крема, берём авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и ложкой выклдываем мякоть в миску. Добавляем к авокадо оставшиеся ингредиенты и взбиваем в комбайне до кремообразной гладкой массы. Выливаем в форму на корж и выравнимаем.

Ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Приятного Аппетита! Будьте здоровы!!!

 

Спирулиновый тортик

спирулина коралловый клуб

Ингредиенты для нижнего слоя:

  • 150 гр. миндального ореха
  • 150 гр. бразильского или грецкого ореха
  • 100 гр. сушёных фиников (без косточки)
  • 50   гр. изюма
  • 1 ст.л.  спирулина в порошке
  • щепотка гималайской соли

Ингредиенты для среднего слоя:

  • 250 гр. свежых ягод голубики или черники
  • 1 банан
  • 1 ч.л. семян чиа
  • 1 ст.л. попкорн из амаранта (не сладкий)

Ингредиенты для верхнего слоя:

  • сок одного апельсина
  • 3 сушёных финика (без косточки)
  • 5-10 листков свежей мяты (зависит от сорта и размера листка)
  • 1  ст.л. спирулина в порошке ( с горкой)
  • 300 гр. кешью орехов (предварительно замочить на ночь)
  • 100 мл. растопленного масла какао или масла кокоса

Берём все ингредиенты для нижнего слоя и перемалываем в комбайне до однородной, крошкообразной  липкой массы. Выкладываем в форму для торта (около 18 см. диаметр) и придавливаем плотно в ровный корж.

Смешиваем на комбайне в гладкую массу все ингредиенты для среднего слоя. Выливаем на первый слой в форму и разравниваем ложкой. Это у нас прослойка как крем.

Для верхнего слоя также перерабатываем на комбайне сначало финики с соком апельсина, мятой и порошком спирулины. А после этого добавляем орехи кешью без воды. В самом конце добавляем растопленное масло на водяной бане и перемалываем всё в гладкую массу. Выкладываем поверх в форму и выравнимаем.

Ставим в холодильник минимум на 4 часа. Для украшения тортика, перед подачей к столу, можно использовать мяту и ягоды.

Приятного Аппетита! И будьте здоровы!!!

Заказать продукт здесь 

23_spirulina-capsules_120

Финики с начинкой

коралловские вкусняшки Лариса Иванова

Ингредиенты: Сушёные финики (без косточки), кокосовая паста, экстракт ванилина, пару штук миндальных орехов (для украшения)

Кокосовую пасту можно купить уже готовой, но я сделала сама.

Пасту смешать с экстрактом ванилина.

Финики заполняем кокосовой пастой и украшаем кусочками миндаля.

Начинка может быть разной, эксперементируйте!

Готово! Приятного Аппетита! Наслаждайся едой без чувства вины!

 

Каша из киноа «Оранжево-красное настроение»

кашаИЗквиноа

ингредиенты на одну порцию:

  • 70 гр. органичекой крупы киноа (Кинва)
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. с горкой кокосового масла
  • горсть смеси фруктов и ягод по сезону (или как у меня в заморозке-клубника, малина, виноград, персик, манго)
  • 1 слива FB_IMG_1453238530845
  • 1 ч.л. семян чиа
  • 1 ч.л. семян льна
  • 4-5 ст.л. пюре из клубники
  • 1 порционная ложечка Дейли Делишес Бьюти Шейк со вкусом малины, ванили, шоколада (у меня малина)
  • веточка свежей мяты

Высыпаем крупу в кастрюльку и заливаем водой, чуть выше крупы. С момента закипания варим 15 минут. Крупа должна взять всю воду в себя. Выключаем и добавляем кокосовое масло. Хорошо перемешать и дать постоять ещё пять минут при закрытой крышке. Сервируем ягодами и фруктами по желанию. Посыпаем семянами чиа и льна. Украшаем листиками мяты.

Соус: пюре клубники смешиваем с порошком Дейли Делишес Бьюти Шейк со вкусом малины  в однородрую массу.Готово!

Я собираю клубнику летом в сезон, сразу пюрирую и в пластиковые формочки. Когда застынет освабождаю от формы и раскладываю в пакетике для заморозки. Ещё замораживаю ягодки целыми. В течении зимы можно наслаждаться клубникой и пюре из неё.

Приятного Аппетита!!!

Дейли делишенс бьюти шейк заказать здесь

Пицца без муки

пиццаБезМуки

Ингредиенты:

  • кочан цветной капусты
  • 300-350 гр. твёрдого сыра
  • яйцо или заменитель яйца
  • 2 больших помидора
  • веточка коктейль помидоров
  • 2 зубка честнока
  • щепотка молотого свежего базилика
  • пучёк свежего шпината
  • несколько свежих шампиньонов
  • гималайская соль с зеленью или специи по вкусу, перец чёрный молотый

Берём цветную капусту и измельчаем на комбайне мелко. Рассыпать на бумагу для выпечки, на противень и в духовку на 10 минут. За это время она слегка мягче станет. Достаём из духовки, пересыпаем в большую тарелку. Добавляем яйцо( или заменитель яйца),150 гр. измельчённого сыра, солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешать.Раскладываем обратно на противень с бумагой.

 

Зелёный соус

зелёный соус

Ингредиенты: шпинат, спаржа зелёная, сельдерей зелень, петрушка, чеснок 1-2 зубка, соевые сливки, морская розовая соль, перец молотый,  специи по вкусу, ГринГрин.

Шпинат, спаржу, сельдерей, петрушку и чеснок режим кладём все в кастрюльку и добавляем соевые сливки. Солим, перчим, добавляем приправы по вашему желанию. Ставим на плиту. Как только закипит, убавляем и на медленном огне 5-10 минут тушим. После пюрируем с помощью ручного блендера. Гарнир к этому соусу может быть любой. У меня шпецли и отдельно в сковороде пожаренные с луком свежие шампиньоны. Выкладываем красиво на блюдо и посыпаем ГринГрином. Приятного Аппетита!!!
Лариса Иванова Коралловские Вкусняшки

Салат «Топинамбур»

Лариса Иванова Коралловый Клуб

Ингредиенты:

500 гр. Топинамбура; 1 Морковь; 1-2 веточки сельдерея; 1 яблоко; 2 нектарины; 80-100 гр. грецких орехов; 2-3 веточки укропа; 3-4 ст.л. масло грецкого ореха; 1/2 сока лимона (маленький); 1 ч.л. сока агавы; соль по вкусу; 1 ст.л. флавосил; 1 мерная ложечка грин-грин.

Все ингредиенты помыть. Топинамбур, морковь почистить. Яблоко разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Также и у нектаринен вынуть косточку. Яблоко и топинамбур порезать тонкой соломкой и полить соком лимона, так как перемешав с соком лимона они не потемнеют. Нектарины и морковь порезать на маленькие кубики. Веточки сельдерея порезать дольками. Орехи и укроп мелко порубить. Все ингредиенты положить в одну миску добавить сок агавы, масло и соль по вкусу. Посыпать флавосилом и грин-грином. Все хорошо перемешать. Несколько долек нектарин и маленькие веточки укропа оставить на украшение. Готово!

Приятного Аппетита!!!

Лариса Иванова Коралловый Клуб

Zubereitungsschritte

 

 

 

 

 

Пасхальный Кулич «Веган»

здоровая выпечка Лариса Иванова

Ингредиенты: Соевый напиток (у меня с ванильным вкусом) 2/3 стакана; растительный маргарин (растопленным) 1/2 стакана; тростниковый сахар 2/3 стакана;  молотый натуральный ванилин на кончике ножа;  гималайская розовая соль 1/2 чайной ложки; готовая закваска 3 столовые ложки; полбяная мука 2/3 стакана на опару (чуть меньше или чуть больше зависит от муки); био изум с красного винограда  горсть и сушеный инжир и курага (порезанные мелко кубиками) по 6 штук (заранее всё замоченное) ; полбяная мука 1 стакан (возможно чуть больше) для окончательного замеса теста.

Глазурь: сахарная пудра 150 грамм; соевый напиток, сок лимона или как у меня сок апельсина 1,5-2 столовой ложки; мелко нарезанные фисташки и сахарные украшения.

Приготовление: Наливаем в миску подогретый соевый напиток, не больше 37 градусов (как порное), но не горячее. Если его чуть перегреть, то в нашей закваске погибнут нужные бактерии  для брожения и тесто не поднимется. Добавляем в соевый напиток сахар, соль, молотый ванилин и закваску. Перемешать. После добавляем растопленный маргарин (комнатной температуры) также как и соевый напиток. И затем добавляем муку, для опары. Перемешать. У нас получилось жидковатое тесто. Закрываем плёнкой, чтобы создать вакум и ставим в тёплое место (возле батареи или в духовку при 50 градусах) для подъёма, на 4,5 часа или чуть больше зависит от вашей закваски, как она сильна. Через определённое время, открываем нашу опару. Она должна увеличестся в объёме, на поверхности появились мелкие пузерьки и масса стала пористой, это видно при перемешивании. Всыпаем в готовую опару подготовленный изум, курагу и инжир, хорошо перемишать. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто (перемешиваем всё ложкой). Хорошо вымешанное тесто выкладываем в высокие, промасленные формы для куличей на половину. Смоченными водой  руками разровнять  поверхность куличей. Оставляем куличи подходить в тёплом месте (в духовке при 50 градусах), пока они не увеличатся в 2 раза. Примерно после 2-2,5 часа тесто поднялось. Ставим в духовку при 180 градусах выпекать примерно на 30 минут (у всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь по своей  сами). Даём остыть куличам, а тем временем делаем глазурь. Поливаем сверху наши остывшие куличи, даём растечься глазуре. Сверху украшаем по вашему вкусу. У меня мелко порезанные фисташки и сахарное украшение. Кулич готов!

С Хрестом Воскресьем Вас!!!

ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! на натуральной закваске

Коралловские Вкусняшки Лариса Иванова

Закваска: Стакан ржаной муки развести примерно стаканом тёплой воды. Тесто должно получиться по консистенции, как тесто на оладьи. Ставим в тёплое место, накрываем, но оставляем щелочку, чтобы закваска могла дышать. Один, два раза перемешиваем. На следующий день покормить закваску, подлить водичку и добавить ржаной муки. На третий день тоже самое. (Консистенцию поддерживать, как на оладьи). В течении дня перемешиваем и оставляем при температуре желательно 25-26 градусов. Она должна активно пузыриться. Где-то на четвёртый день можно использовать закваску для замешивания теста или поставить в холодильник.  Эта закваска, как «вечный двигатель», можно всегда держать в холодильнике, раз в неделю подкармливать мукой и водой. Если закваску долго не используете, подкармливайте её раз в неделю мукой и водой. Оставляйте её в тепле на 1-2 часа для пузырения. Берёте нужное количество для выпекания хлеба, а остальную закваску ставите в холодильник.

У меня хлеб с первого раза не поднялся потому, что закваска не достаточно бродила. А второй уже как видите на фото, удался(Y).

Ингредиенты: пропорции на буханку хлеба 700 грамм.

  • 2.5  стакана ржаной муки (просеянной)
  • 0.5  стакана пшеничной муки
  • 1  столову ложку сахара (без верха)
  • 2  чайные ложки (без верха) соли
  • 5-6  столовых ложек закваски
  • 2  столовых ложки растительного масла
  • примерно 1 стакан тёплой воды

Я ещё насыпаю семечки тыквы,подсолнуха, кунжут, семя льна, амарант, квиноа и мн. др. по желанию

Ставим как обычный хлеб на расстойку в тёплое место. И выпекаем в духовке или хлебопечке.